人类为了解除化学农业在食品中有害化学物质、农药、兽药等残留的危害，避免人类健康受到威胁，试图摆脱化学农业模式，选择了历史的回归即原始自然农业模式，称之为有机农业。原创性有机农业是选择从来没有使用过化肥、农药的处女地，再采用自然生产资料为投入品生产方式的农业。我国现行的有机农业是一种转换型的有机农业，这种转换型有机农业就是将已经被化学农业污染的土壤，经过2～3年的转换，甚至需要休耕，即在2～3年内不再用化肥、农药。然后，再采用所谓的有机肥料（人畜禽粪便等，实际上这些肥源中残留的兽药、有害化学物质是无法消除的）和不使用农药或使用一些所谓的低毒农药等来生产农产品。这种方式生产出的农产品就是所谓的有机食品。

其实，有机食品中的有害化学物质残留、兽药残留和农药残留根本没有办法排除，依然会通过生产过程进入人类的食物链中，危害人类健康。因为整个生态环境已遭到破坏，引发植物病虫害日渐严重，所以采用普通的物理方法和所谓低毒农药很难控制，使得有机农业很难发展。美国有机食品协会、日本有机食品协会、韩国有机食品协会等，都在为有机农业的发展感到无奈和困惑。至今有机农业也很难发展为标准化的农业模式。超有机农业与有机农业比较最大的特性是不受环境限制，不使用任何农用化学品，彻底摆脱了化学农业的模式，解除了化学农业造成的各种危害，并且具有操作性强、投入成本低、安全度高、高产量和高品质的特性，创造了真正意义上的安全食品。这是化学农业发展到今天，人类渴望的健康、高效、高价值创新、环境和谐的农业模式。