内容简介
食品安全问题关系到每一个人。市面上标识着“合格”、“认证”、“有机”、“进口”等各种各样标志的食品琳琅满目，都以“安全食品”、“放心食品”等作为宣传。但是，义有许多媒体报道，说这些食品并不是没有“农药残留、“兽药残留”、“有害化学品残留”、过量“重金属残留”、过量“亚硝酸盐残留”的安全食品，更不是确保身体健康的食品。因此，吃什么才安全？吃什么才健康？一直困扰全世界的消费者。本著作的作者本着实事求是和严谨的科学态度，解析到底什么食品才安全，到底怎佯选择安全食品，给广人消费者提供明确的答案和正确的选择方法。
目录
第一部分 安全食品知识简述
什么是安全食品？
不安全的食品有什么害处呢？
五大生命杀手是从哪里来的呢？
农民为什么要用农药、化肥、兽药呢？
市面上众多食品品牌怎样选择呢？
什么是“零农残”呢？
什么是“超低”重金属和亚硝酸盐残留呢？
第二部分 各类标识食品安全性的简析
各种标识上“合格”的食品安全吗？
标识上“合格”的食品并不安全，为什么要出售呢？
标识上各种“认证”的农产品安全吗？
“认证”不等于安全，为什么还推广呢？
有机食品安全吗？
为什么有机食品达不到“零农残”安全呢？
有机食品中“有农残”是环境演化和缺少创新技术造成的吗？
有机食品采用什么样的安全评价标准？
有机食品有统一的安全评价标准吗？
有机食品的价格为什么那么贵呢？
有机食品可信度有几分？
为什么还要大力发展有机食品呢？
